万能肉馅配方

2018-08-08 郭朋涛自媒体博客 归类:转载

一位60岁的面点大师,历经30年改良的万能肉馅配方,难怪做的包子,饺子,生煎都这么好吃,愿来秘诀藏在这里,开店的朋友可以借荐。

万能肉馅配方:猪前夹肉500克、花椒面3克、鸡汁5克、一品鲜10克、鸡精3克、味精2克、白砂糖5克、鸡蛋1个、胡椒粉5克,耗油8克,料酒10克、姜末10克、皮冻100克、香油10克、十三香5克、食盐适量。

辅料可以根据自己要做的品类自由撘配。比如大葱,韭菜,香菇等。

做法:

1、猪前夹肉去皮,然后采用排刀剁的方法剁成肉馅,然后放入上面的调料,搅打上劲。

2、再放入皮冻,十三香,搅拌均匀,然后放入冰箱冰藏一个小时即可。

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郭朋涛博客,我是教零基础如何做网站的郭老师,曾是大学特聘网页设计老师。 ( 微信:363708180
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郭朋涛

天下之事,不难于始,而难于常,所以毅力为可贵也。日记,细事也,然极难事也。