杂粮煎饼的面糊怎么做

2018-08-08 郭朋涛自媒体博客 归类:转载

杂粮煎饼的面糊怎么做?20多年早餐店老板为你揭秘,学会了你也可以月入10000

杂粮煎饼一般釆用五种粉以上,主要有面粉,绿豆粉,玉米粉,荞麦粉,地瓜粉等调制而成。

配方,面粉200克,绿豆粉100克,玉米粉100克,荞麦粉50克,地瓜粉50克,酵母5克,盐5克,油15克,温水500克。

制作

1、将这五种粉称好装入大盆中,然后放入盐,酵母,油。

2、再倒入温水,浆面粉调成糊状,在搅拌的过程中要一点一点的加水调匀。

3、然后用保鲜膜封上醒15到20分钟,让面糊处于半发酵状,就可以制作杂粮饼了。

4、这个加酵母与油的目的就是让饼更脆爽,如果喜欢有韧性的可以不用添加酵母与食用,根据自己的喜好来调试,值得想开店的朋借荐与学习。

郭朋涛博客,我是教零基础如何做网站的郭老师,曾是大学特聘网页设计老师。 ( 微信:363708180
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郭朋涛

天下之事,不难于始,而难于常,所以毅力为可贵也。日记,细事也,然极难事也。