杂粮煎饼的面糊怎么做

2018-08-08 郭朋涛自媒体博客 归类:转载

杂粮煎饼的面糊怎么做?20多年早餐店老板为你揭秘,学会了你也可以月入10000

杂粮煎饼一般釆用五种粉以上,主要有面粉,绿豆粉,玉米粉,荞麦粉,地瓜粉等调制而成。

配方,面粉200克,绿豆粉100克,玉米粉100克,荞麦粉50克,地瓜粉50克,酵母5克,盐5克,油15克,温水500克。

制作

1、将这五种粉称好装入大盆中,然后放入盐,酵母,油。

2、再倒入温水,浆面粉调成糊状,在搅拌的过程中要一点一点的加水调匀。

3、然后用保鲜膜封上醒15到20分钟,让面糊处于半发酵状,就可以制作杂粮饼了。

4、这个加酵母与油的目的就是让饼更脆爽,如果喜欢有韧性的可以不用添加酵母与食用,根据自己的喜好来调试,值得想开店的朋借荐与学习。

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一片空白

父爱如山,不善表达。回想十多年前,总记得父亲有个宽厚的肩膀,小小的自己跨坐在上面,越过人山人海去看更广阔的天空,那个时候期望自己有一双翅膀,能够像鸟儿一样飞得高,看得远。虽然父亲有时会和自己开玩笑,但在做错事的时候会受到严厉的训斥。父亲有双粗糙的大手掌。