杂粮煎饼

2018-08-03 郭朋涛自媒体博客 归类:转载

特色小吃山东杂粮煎饼果子,杂粮煎饼是山东的一款特色小吃, 因其熟得快,制作方便,营养美味,是老百姓非常喜爱的一 款早餐小吃。

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原料:(面粉200克, 黄豆粉、玉米粉、小米粉各100克),生菜10克,咸菜末20克,油条(果子)40克。

调料;香菜末、香葱末各50克,煎饼果子酱15克 辣椒油10克 鸡蛋1个

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成品制作:

1. 各种面粉混合,缓缓加入清水500克,用搅拌器搅至上劲,饧发半小时。

2.鏊子烧热,舀50克混合糊倒入鏊子上, 速用木铲子推平,磕上鸡蛋抹平,撒.上香葱末、香菜末和咸菜末。

3.取煎饼的1/3处折叠并在此处抹上煎饼果子酱和辣椒油,放上油条(也可以放薄脆或熟肉制品),最后放一一点掰片的生菜, 趁热卷起来即可。

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煎饼果子酱:锅入花生油150克烧热,放切好的大葱末100克炒至口变色,捞出。锅留底油烧热,放入盐和甜面酱、六月香豆瓣酱(提前搅碎)各600克,用小火炒制10分钟,添入清水100克,加味精50克、白糖100克炸好的大葱末20克搅拌均匀,继续中火炒4分钟即可。

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一片空白

父爱如山,不善表达。回想十多年前,总记得父亲有个宽厚的肩膀,小小的自己跨坐在上面,越过人山人海去看更广阔的天空,那个时候期望自己有一双翅膀,能够像鸟儿一样飞得高,看得远。虽然父亲有时会和自己开玩笑,但在做错事的时候会受到严厉的训斥。父亲有双粗糙的大手掌。